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圆盅炖鸡的做法

分类：苏菜时间：2011-06-26 10:43:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做圆盅炖鸡的材料,教您圆盅炖鸡的做法,圆盅炖鸡怎么做,如何做,看了做圆盅炖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：苏菜

圆盅炖鸡的制作材料：

主料：嫩母鸡1只约500克,料酒25克,葱结1个,生姜1片。

①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。

②将洗净的鸡块(皮朝上)排放在圆盅中(圆盅即盛器名)，加酒、葱结、姜片、盐、味精。

③将灼鸡的原汤吊清倒入圆盅内，盖上盖隔水蒸至酥烂脱骨(约3小时左右)，出笼去盖，拣出葱结、姜片即可。