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玉菜扒排翅的做法
分类:鲁菜 时间:2011-06-10 10:41:30
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做玉菜扒排翅的材料,教您玉菜扒排翅的做法,玉菜扒排翅怎么做,如何做,看了做玉菜扒排翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:本味咸鲜 工艺:扒
调料:盐5克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,胡麻油10克
2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。
口味:本味咸鲜 工艺:扒
玉菜扒排翅的制作材料:
主料:大白菜(青口)500克,鱼翅(干)500克调料:盐5克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,胡麻油10克
玉菜扒排翅的特色:
鱼翅滑软鲜香,白菜软烂清爽,翅菜同食,别有一番味道。教您玉菜扒排翅怎么做,如何做玉菜扒排翅才好吃
1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。
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