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香辣蟹的做法

分类：鲁菜时间：2011-06-09 10:13:29

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣蟹的材料,教您香辣蟹的做法,香辣蟹怎么做,如何做,看了做香辣蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：鲁菜

香辣蟹的制作材料：

主料：肉蟹
辅料：葱,姜,花椒
调料：盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油

麻、香、鲜。

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

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