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荷花鲍鱼的做法
分类:鲁菜 时间:2011-06-08 17:59:20
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做荷花鲍鱼的材料,教您荷花鲍鱼的做法,荷花鲍鱼怎么做,如何做,看了做荷花鲍鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味:本味咸鲜 工艺:清蒸
辅料:猪肉(肥)75克,豌豆50克,荸荠50克
调料:鸡蛋清100克,大葱30克,姜20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,猪油(炼制)5克
2.熟鲍鱼摆在四周,为荷花瓣,淋白汁,明油即成。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
口味:本味咸鲜 工艺:清蒸
荷花鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼350克,鸡肉150克辅料:猪肉(肥)75克,豌豆50克,荸荠50克
调料:鸡蛋清100克,大葱30克,姜20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,猪油(炼制)5克
荷花鲍鱼的特色:
鲍鱼软嫩鲜美,鸡荣滑嫩爽口,浅黄色的荷花围在洁白间绿的莲蓬,周围,形如一朵盛开的荷花。教您荷花鲍鱼怎么做,如何做荷花鲍鱼才好吃
1.葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取葱姜水;鲍鱼(熟鲍鱼)放原汤中入笼蒸透;鸡肉剁成泥蓉泥加葱姜水沿一个方向搅匀上劲,加猪肉(切末)、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清、荸荠(切末)搅匀;取一小碗,在碗底先抹一层猪大油,再将鸡蓉泥放入抹平,后将12个豌豆均匀地摆上,入笼蒸熟,取出放圆盘中,为莲蓬。2.熟鲍鱼摆在四周,为荷花瓣,淋白汁,明油即成。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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