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四宝菠菜的做法
分类:江西菜 时间:2011-08-07 12:59:47
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做四宝菠菜的材料,教您四宝菠菜的做法,四宝菠菜怎么做,如何做,看了做四宝菠菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:江西菜 补血食谱 延缓衰老食谱 痔疮食谱
口味:姜汁味 工艺:拌
辅料:冬笋50克,蛋糕50克,金华火腿50克,香菇(鲜)50克
调料:盐15克,味精5克,子姜25克,香油25克
2. 锅内入水烧沸,投入菠菜烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄);
3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用;
4. 把冬笋去壳、老根,洗净,切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
5. 香菇去蒂,洗净,切成绿豆大小的丁,煮熟,用开水烫好;
6. 熟火腿切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起,加入精盐,味精拌匀;
9. 鲜姜洗净切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。
口味:姜汁味 工艺:拌
四宝菠菜的制作材料:
主料:菠菜1000克辅料:冬笋50克,蛋糕50克,金华火腿50克,香菇(鲜)50克
调料:盐15克,味精5克,子姜25克,香油25克
四宝菠菜的特色:
此菜四色分明,鲜嫩,清淡适口。教您四宝菠菜怎么做,如何做四宝菠菜才好吃
1. 新鲜菠菜去掉黄叶和根,洗净泥沙;2. 锅内入水烧沸,投入菠菜烫一下捞出,摊开晾凉(以防变黄);
3. 晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁,挤于水分,放到小盆里备用;
4. 把冬笋去壳、老根,洗净,切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
5. 香菇去蒂,洗净,切成绿豆大小的丁,煮熟,用开水烫好;
6. 熟火腿切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
7. 老蛋糕切成绿豆大小的丁,用开水烫好;
8. 将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起,加入精盐,味精拌匀;
9. 鲜姜洗净切成姜末,用热香油炸一下,倒入菠菜里拌匀即可。
四宝菠菜的制作要诀:
烫四色丁时,以断生为宜,否则,成菜色泽、营养均逊一筹。
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