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栗子焖肉的做法
分类:江西菜 时间:2011-08-06 12:32:16
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做栗子焖肉的材料,教您栗子焖肉的做法,栗子焖肉怎么做,如何做,看了做栗子焖肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:江西菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:本味咸鲜 工艺:焖
调料:味精1克,小葱15克,料酒10克,盐4克,猪油(炼制)50克,酱油50克
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;
3. 葱去根须,洗净,取葱白切段待用;
4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;
5. 原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;
6. 烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。
2. 焖时加盖,中途不可加汤和调料,熟时开盖,保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅,使主料在锅内转动,以防止烧糊。
小帖士-健康提示:
栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等,有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
口味:本味咸鲜 工艺:焖
栗子焖肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克调料:味精1克,小葱15克,料酒10克,盐4克,猪油(炼制)50克,酱油50克
栗子焖肉的特色:
此菜色泽红润,栗子香糯,肉质酥烂。教您栗子焖肉怎么做,如何做栗子焖肉才好吃
1. 将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;
3. 葱去根须,洗净,取葱白切段待用;
4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;
5. 原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;
6. 烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。
栗子焖肉的制作要诀:
1. 栗子煸时多放些油,不然易碎;2. 焖时加盖,中途不可加汤和调料,熟时开盖,保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅,使主料在锅内转动,以防止烧糊。
小帖士-健康提示:
栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等,有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
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