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桂花茭白夹的做法

分类：湖北菜时间：2011-07-16 12:39:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做桂花茭白夹的材料,教您桂花茭白夹的做法,桂花茭白夹怎么做,如何做,看了做桂花茭白夹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：湖北菜

桂花茭白夹的制作材料：

主料：茭白300克,猪肉末75克,鸡蛋1个,富强粉50克,植物油250克(实耗75克),精盐,味精,葱花各适量。

色泽金黄似桂花，外香脆，里松软。

1.将茭白粗的部分切成5厘米长的段，再切成约1厘米厚的连刀片。

2.肉末加葱花、精盐、味精和少量水调成馅，夹到茭白片里，成茭白夹。

3.面粉放入碗中，加入打匀的蛋液和适量的水，调成蛋糊备用。

4.炒锅内放油，烧至五成热时，将茭白夹拖上蛋糊，逐个放油锅中炸至淡黄色捞出，待油烧至七成热时，再放入茭白夹，炸至外壳脆硬，成金黄色时捞出，沥油、装盘。食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。