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橘瓣鱼丸的做法

分类：湖北菜时间：2011-07-16 12:39:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做橘瓣鱼丸的材料,教您橘瓣鱼丸的做法,橘瓣鱼丸怎么做,如何做,看了做橘瓣鱼丸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：湖北菜

橘瓣鱼丸的制作材料：

主料：净　鱼肉400克,荸荠末5克,水发香菇50克,鸡汤500克,鸡蛋4个

1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状；

2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出；

3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。