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苦瓜烧肉的做法

分类：东北菜时间：2011-07-19 11:49:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做苦瓜烧肉的材料,教您苦瓜烧肉的做法,苦瓜烧肉怎么做,如何做,看了做苦瓜烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：东北菜

苦瓜烧肉的制作材料：

主料：苦瓜250克,猪肥瘦肉250克,花生油50克。黄酒15克,白糖8克,酱油5克,葱,姜各5克,味精3克。

肉糯瓜香。

1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。

2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。

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