- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
三花鱼腹酒锅的做法
分类:东北菜 时间:2011-07-18 14:19:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做三花鱼腹酒锅的材料,教您三花鱼腹酒锅的做法,三花鱼腹酒锅怎么做,如何做,看了做三花鱼腹酒锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:东北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:火锅
辅料:菠菜250克,火腿肠25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克,油菜心20克
调料:料酒25克,鸡蛋清40克,猪油(炼制)20克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,虾仁10克
小帖士-食物相克:
白鱼:白鱼不宜和大枣同食。
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
口味:咸鲜味 工艺:火锅
三花鱼腹酒锅的制作材料:
主料:鳜鱼50克,白鱼50克,鲫鱼50克辅料:菠菜250克,火腿肠25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克,油菜心20克
调料:料酒25克,鸡蛋清40克,猪油(炼制)20克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,虾仁10克
教您三花鱼腹酒锅怎么做,如何做三花鱼腹酒锅才好吃
1.鳌花鱼肉、鳊花鱼肉、鲫花鱼肉放在一起,剁成三花鱼肉茸,放入碗中,加入鸡蛋清、猪油、料酒、淀粉、精盐、味精、胡椒粉,用力搅动,搅出黏性,成鱼肉泥,再均分成3份 。
2.菠菜摘洗干净,取用绿叶,砸成泥状,加1份鱼肉泥,混拌均匀,再挤成绿色丸子生坯。虾仁加1份鱼肉泥, 混拌均匀,再挤成红色丸子生坯。净鱼肉泥1份挤成本色丸子生坯。
3.锅置火上,加入清水烧沸,分别下入三种色彩丸子生坯,氽成原色、绿色、浅红色三色鱼丸,捞出沥净水。
4.冬笋去掉老硬部分,洗净,与刮洗干净的火腿,分别切成柳叶形片。香菇用温水浸泡发透至软,再用清 水漂洗干净,去蒂后片成片,挤出水分。油菜心摘洗干净,沥净水,每棵切成4瓣。
5.净锅置火上,加入清水烧 沸,分别放入冬笋片、香菇片、油菜心瓣稍烫,捞出沥净水。
6.净锅置火上,加入鸡汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉调好口味,再加入三色鱼丸、火腿片、香菇片、冬笋片、油菜心瓣,烧沸后撇去浮沫,再加入香油,倒入酒 锅里。
7.酒锅上桌,再点燃酒精,烧沸即可食用。
小帖士-食物相克:
白鱼:白鱼不宜和大枣同食。
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
分享到:
收藏