谷类的营养价值 日常生活中如何更好的养生

　　12、花生

　　花生虽然所含油脂很高，但是它的油脂大多数都是好油脂，对人的身体是有好处的。比如说亚油酸，它是促使胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积的，所以适当吃花生不但不用担心血脂升高，反而是有利于血管的健康的。所含的锌和卵磷脂，是大脑健康的重要成分，对儿童的大脑发育和激活老年人的脑细胞都有重要作用，可以增强记忆、延缓衰老，还能预防脑血栓。但是要注意，花生的外衣是具有凝血作用的，所以有血稠、血脂高、血栓等问题的人，吃花生要把花生衣去掉。反过来，如果是贫血、紫癫、皮下出血及一些出血性疾病的人正好适合吃花生衣，花生中还含有一种难得的抗癌成分白藜芦醇，在现在这个癌症高发的年代，多吃些抗癌食物是很有必要的。

　　13、杏仁

　　杏仁是止咳和通便很常用的食物，家中有小孩或老人经常咳嗽，可以用杏仁和核桃加生姜汁炖服，大便干硬的可以用杏仁核桃黑芝麻捣碎了一起吃。甜杏仁没什么毒性，多吃几粒也没关系，苦杏仁药效虽强，但却有毒性，过量食用会中毒。煮粥的时候，建议把杏仁拍碎，拍成几块就行了，不用弄得很碎。

　　养生粥的功能

　　1、土豆大米粥

　　土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。

　　2、玉米面粥

　　玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。

　　3、红薯粳米粥

　　红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。

　　4、红豆莲子粥

　　红豆莲子粥有健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

　　5、芝麻粥

　　芝麻、大米适量。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。