西红柿的营养价值 西红柿的8大养生功效

　　西红柿炖牛腩

　　材料：牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料，

　　做法：1、牛腩切块，开水焯去血沫。

　　2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。

另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

　　4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。

　　6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味)。

起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

　　番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油。

　　做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

　　2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒;

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

　　吃西红柿的注意事项

　　一、西红柿的选择

　　要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　二、不吃未成熟的西红柿

　　因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

　　三、不要空腹吃

　　西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。