调味品中酱油醋的健康门道

　　目录：

　　第一章：调味品中酱油醋的健康门道

　　第二章：教您如何挑选酱油

　　第三章：教你选好醋技巧

　　编者按：酱油食醋是我们生活中最为常见的两大调味品，但是你会吃它们吗？你知道如何科学吃酱油与醋保健康吗？如何挑选酱油与醋呢？下文小编就此做了详细讲解，赶快到下文看看了解下吧。

　　调味品中酱油醋的健康门道

　　酱油和醋是厨房里离不开的调味品，通常此类调味品只是依据个人口味添加，但何时宜吃，何时不宜吃，大多数人尚不清楚的。生活可以随性，但不能无知。了解小小调味品中的大学问，才能吃出健康的门道。

↓点击图片直接进入下一页↓

　　酱油

　　酱油属于营养型调味品。尤其是酿制酱油（相对于配制酱油），主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成，含有多种氨基酸、维生素和微量元素，但同时也含有较高的钠离子。每6毫升酱油所含钠离子等价1克钠盐。

　　如何科学吃酱油，充分利用其营养成分，同时避免高钠的影响，这是每个人都应该解决的问题。

　　1、烹调时酌量加入

　　使用酱油时，每次加入10～20毫升即可。每日总量不超过30毫升。高血压、心脏病、糖尿病和肾脏病患者每日酱油用量不超过15毫升。

　　2、炒青菜不放酱油

　　酱油会使蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去原有的清香。

　　3、服药患者不能吃

　　服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，不要食用酱油烹制的莱肴，以免引起恶心、呕吐。血压低的人也不宜多吃酱油。