吃哪些食物可以保肝

　　学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：自从有了微信之后，很多人白天忙工作，晚上玩微信到深夜。有不少网友咨询我：熊苗营养师，都说晚睡觉容易伤肝，那你说吃哪些食物可以保护肝脏呢?

　　肝脏需要戒烟限酒

　　肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害，而酒精更是肝脏的“毒药”。所以，那些抽烟、喝酒直至深夜都不休息的人，肝脏受损最厉害。所以肝脏害怕生活不规律，情绪不稳定。吃哪些食物可以保肝?

　　肝脏是人体主要的解毒代谢器官，它可保护机体免受损害，保护好肝脏就能延年益寿。养肝，首先应要了解肝脏的特性。《内经》认为“肝主升发阳气，性喜条达，主疏泄，恶抑郁”，养肝应使肝气顺应自然。中医的子午流注认为：肝胆在23时至次日凌晨3时最兴奋，各个脏腑的血液都经过肝，肝胆在此刻发挥其解毒作用达到最高峰，人在此时也应顺应自然保证充足的休息，所谓“静卧血归肝”就是这个道理。安排好作息，避免过度劳累是护肝的关键。

　　从传统中医来说的话，吃些绿色的蔬菜能护肝。比如菠菜、芹菜、荠菜、空心菜、马兰头、黄瓜等经常选食大有裨益学者们认为。蔬菜瓜果中不仅含有丰富的维生素，而且还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等。这些物质是肝脏病人恢复过程中不可缺少的营养成分。

　　在一些动物实验表明，荠菜可缩短凝血时间，具有止血功能，适用于慢性肝炎有鼻出血、齿龈出血者;空心菜有解毒、清热凉血作用;马兰头有养肝血、清肝火，和有良好的补血和明目作用;蘑菇、木耳所含的多糖类物质有调节免疫、对抗肿瘤的作用;益气补中、润肺止咳的百合，还具有软坚散结功能;富含维生素A的胡萝卜，对预防肝脏癌变的发生有一定的作用;黄瓜有促进肠道毒素排泄和降低胆固醇的作用，其所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。