茭白的营养价值 茭白的做法

　　素炒茭白丝

　　材料：嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量

　　操作：

　　1、将茭白削去外皮，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。

　　2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加盐炒熟，然后放泡红辣椒炒匀，再勾入芡汁，炒匀即可

　　特色：鲜咸适宜，清淡爽口

　　干煸茭白

　　材料：嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量

　　操作：

　　1、将茭白削去外皮，切成5厘米长的大粗条

　　2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐煸炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅

　　蚝油茭白

　　材料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量

　　操作：

　　1、将茭白削去外皮，洗净后剖开，斜切成片。

　　2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。

炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。

　　茭白中含有大量的维生素，对于女性的来说，多吃一些可以有效的滋润肌肤，让女性不知不觉间吃出水润肌肤来。