凉菜做法大全 这几种做法你会吗

　　夏天到了，又是吃凉拌菜的好时节了，在夏天凉菜已它清爽的口感得到了大家的喜爱。那么好吃又养生的凉菜是怎么做出来的呢?今天小编给大家带来的是夏天既养生又好吃的凉菜，希望大家喜欢。

　　胭脂冬瓜

　　主料： 冬瓜 苋菜。

　　辅料： 蜂蜜。

　　做法

　　1.冬瓜洗净去皮。

　　2.将冬瓜切成条。

　　3.冬瓜条放入冷水中浸泡。

　　4.锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条。

　　5.煮沸后将冬瓜捞出。

　　6.投入凉开水中。

　　7.苋菜洗净。

　　8.将苋菜放入锅内。

　　9.煮出红色的水。

　　10.苋菜汁过滤出来。

　　11.冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁。

　　12.加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时就可以吃了。

　　黄瓜拌虾片

　　原料: 虾 黄瓜 青蒜苗 青菜叶 酱油 香油 陈醋 水泡木耳。

　　制法

　　1将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷。

　　2把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

　　3这时将冷虾推切成片。

　　4再行装盘和调味。

　　(摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好)。

　　小贴士

　　鲜艳美观，清香利口。

　　菠菜泥

　　原料: 菠菜 姜末 香豆腐干 精盐八分虾米 白糖熟咸瘦肉 芝麻油。