泡菜的腌制方法 大家都爱吃的美味泡菜

　　4.然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

　　5.跟着倒入开水，把粗盐溶化并让水自然放凉。

　　6.把晒软了的豇豆扎成一个个的小把，整齐地摆放进泡菜瓶子里。

　　7.最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。

　　8.放置变色就可以吃了，大概一个星期左右吧。

　　韩式梨泡菜

　　材料

　　黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g。

　　做法

　　1.大白菜洗净，用刀纵向劈成4瓣。

　　2.用20克盐把白菜全部叶片抹匀。

　　3.在白菜上压重物腌渍3-4小时。

　　4.中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。

　　5.梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。

　　6.先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。

　　7.再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。

　　8.把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。

　　9.把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。

　　结语：以上就是为你介绍的泡菜的腌制方法，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃泡菜的人来说，简直就是福利。看了上面说的四川泡菜的做法以及泡菜的做法大全，心动的话就赶快去腌制吧。