鲫鱼汤的做法 夏季教您如何制作美味鲫鱼汤

　　鲫鱼是我们生活中最常见的鱼类之一，鲫鱼高蛋白低脂肪，含有多种微量元素。且鲫鱼肉质鲜美细嫩，老少皆宜。在鲫鱼众多的烹饪手法中，最能保留营养的就是鲫鱼汤，那么我们怎样才能把鲫鱼汤做得既营养又好吃呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

　　鲫鱼汤的做法一

　　材料

　　鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

20分钟后，再加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　鲫鱼汤的做法二

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;