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罗非鱼怎么吃 美味罗非鱼给您充足蛋白质
分类:饮食养生 时间:2017-07-25 09:03:51
导读(www.haoshilao.Net): 罗非鱼,俗称非洲鲫鱼。罗非鱼营养丰富,含有钙,钠,磷,铁,维生素B1,维生素B2等多种营养元素,并且含有多种不饱和脂
罗非鱼,俗称非洲鲫鱼。罗非鱼营养丰富,含有钙,钠,磷,铁,维生素B1,维生素B2等多种营养元素,并且含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,是优秀的蛋白质来源。罗非鱼肉质细嫩,老少皆宜,下面就由小编为大家带来几款罗非鱼的美味食谱吧。
红烧罗非鱼
材料
罗非鱼1条(约600克)、红辣椒、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、酱油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精盐3克、白糖小匙、味精1.5克。
做法
1、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片。
2、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出。
锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。4、放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。
糖醋罗非鱼
材料
罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。
做法
1、鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。
2、锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。4、加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。
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