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牛肚的营养价值 牛肚的功效和饮食注意
分类:饮食养生 时间:2017-07-24 07:54:46
导读(www.haoshilao.Net): 牛肚是生活中比较常见的一种肉类,是牛的胃部器官。牛肚的营养价值和功效都非常的多,几乎是老少皆宜的滋补佳品。今天就
牛肚的功效与作用
中医认为牛肚味甘,性温或平,归脾,胃经,能补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿等。
此外,牛肚还能亮发,健脑明目,温肺,有益心血管,益肝健脾,和胃润肠,强筋壮骨,养颜护肤,养阴补虚,抗衰抗辐射等功效。
牛肚的名家论述
(1)《食疗本草》:主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。
(2)《本草拾遗》:牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主热气,水气,丹毒,解酒劳。
(3)《日用本草》:和中,益脾胃。
(4)《本草蒙筌》:健脾胃,免饮积食伤。
(5)《纲目》:补中益气,解毒,养脾胃。
牛肚可以益脾、健胃、润肠
牛肚归脾经和胃经,直接作用于我们的脾胃,这也是牛肚最主要的功效,它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。牛肚还能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候,我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变,有预防和促进愈合的作用。
牛肚可以补益身体
牛肚补中益气,还可以解毒,这一点的实现也与它健脾胃的功能相关,牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后,不但直接作用于肠胃,使之更健康协调,还能间接作用于身体内的其它脏腑,增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用,用来益气强身。
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