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三、夏季去火饮品
进入盛夏,为了防暑应喝一些消暑饮品,不仅能起到防中暑的效果,还有养生保健功效,可谓是好处多多。
蔬果汁
新鲜的蔬果汁能有效地为人体补充维生素及钙磷钾镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌,消除疲劳。制作果蔬汁时最好选用二至三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配制作蔬果汁,这样可使不同的营养物质均衡吸收。制作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉,可以将蔬果渣与蜂蜜一起搅拌均匀后食用,好吃有营养。
绿豆汤
绿豆汤有消暑、解毒的作用,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,注意不要久煮,约10分钟左右即可。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
四、夏季去火调味料
有些人觉得夏天不该使用诸如辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激的调味料。其实不然,适量的刺激性:调味料可以增进人的食欲,还能抑制一些致病微生物的活性,保障身体的健康。从中医角度来看,这些调味料能起到理气燥湿的作用,对化去火湿是很有益的。
食醋
醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏季细菌繁殖快,人易患肠道传染病,此时,多吃些醋有杀菌的作用。此外,醋还能调节胃肠功能。醋能帮助消化吸收,提高食欲。夏季吃凉菜时,适当加姜、醋、蒜,不但清淡可口,还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生。
姜
在炎热的夏季,适当吃姜有兴奋神经、排汗降温、提神的作用,可缓解疲劳、乏力、失眠等症状。古时炎热的夏季,如果有人发生中暑昏厥,大夫便为其灌下一杯姜汁,就能使病人很快醒过来。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。
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