绿豆汤的功效与作用 怎样正确的食用绿豆

　　夏天到了，天气炎热，人们的火气也大了起来，如果不及时祛除内火，那么它对人的伤害还是很大的，那么在夏天我们该吃些什么样的食物来祛除内火呢?下面就由小编来为大家介绍一中夏季非常实用的清热去火的食物：绿豆。

　　绿豆的功效很多，它性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

　　绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

　　绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。

　　绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。

　　绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

　　绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。

　　绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。最重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效，对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。

　　说完绿豆那么多的功效，您是否也对绿豆感兴趣了呢?那么在日常生活中该如何食用绿豆，还有怎样才能把绿豆做的好吃呢?别急，下面小编就为大家带来一些绿豆健康又美味的食用方法吧!

　　绿豆汤

　　1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内;

　　2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间;

大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水;

　　4、绿豆很容易就煮开花了;

这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加;

　　6、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。