草菇的营养价值 草菇竟然可以抗癌

　　草菇可以说是常见的一种食用菌，同样的也可以说是少见的一种食用菌。因为对于生活在乡下的朋友来说，草菇很常见，尤其是是下过雨之后更易见到。而对于生活在城里的朋友来说，很难见到，即便是在菜场看到的，大多数也只是香菇、平菇之类的食用菌。但是，不管是乡下的朋友还是城里的朋友，应该对于草菇的认知非常有限的。今天小编就为大家来介绍一下草菇。

　　草菇的营养价值

　　对于草菇，相信吃过的朋友都知道，那是非常好吃的一种食物。草菇味道鲜美，口感柔嫩，反正给小编的感觉就是很好吃。那对于草菇有什么样的营养价值及功效大家都知道吗?如果不知道的朋友，那就跟小编来一起看看草菇的营养价值吧!

　　1、营养物质

　　含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。

　　2、提高人体免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　3、解毒

　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血。

　　4、抗癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　上面为大家介绍了关于草菇的营养价值。那下面我们就一起来说一说草菇怎么吃才有营养的做法吧，相信大家对于草菇的有哪些做法应该很感兴趣对吧。草菇跟其他蔬菜不同，它可以炒、煮、炖、煨均佳，荤素皆宜。想一想，都可以感到它的强大。下面我们就一起来看看有什么做法吧!

　　草菇的做法

　　一、草菇肉片的做法

　　用料：草菇400g 、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量。

　　做法

　　1、草菇去根部后洗净，切成薄片。

　　2、里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀。

　　4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。