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鸭肝的做法 自制鸭肝给你想不到的滋补
分类:饮食养生 时间:2017-06-29 13:02:06
导读(www.haoshilao.Net): 鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。肝脏是动物很重要的器官,所以具有相当丰富的营养,鸭肝中含有丰富的维生素A,维
做法
1、将鸭肝洗净,放在开水里焯一下,捞出控净水。
2、旺火热锅倒入生油,然后把姜辣椒放进煸炒片刻后加入鸭肝继续翻炒。
接着将所有调料和少许水倒入煮至收汁为止即可,装盘时切块淋上酱汁。鸭肝菜心汤
材料
鸭肝150克,酱油11/2茶匙,生粉1茶匙,菜油1汤匙,高汤400毫升,净化水500毫升,新鲜香菇1个,姜4片,白胡椒粉1捏,盐1捏,油菜心100克。
做法
1、将鸭肝洗净,切成薄片,用酱油,生粉调匀。香菇洗净,切成片。油菜洗净,撕成碎片。
2、高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开,约5分钟。加菜心,煮2分钟。
烧汤的同时,炒锅置大火上预热。倒菜油,热至八成,下调好的鸭肝,煎2分钟,至七成熟(肝片带一点红),铲出,沥去油,再放入烧开的汤锅里,煮2分钟即可。秘制鸭肝
材料
鸭肝,盐,姜,酒,蒜头,香葱,八角,花椒,柠檬片。
做法
1、锅里放两碗水,放入配料,大火烧开后,再煮十分钟。
2、倒入半碗冷水,使水温降到60度左右。
倒入鸭蛋,烧开后立即关火,加盖焖半天。结语:以上就是为您带来的几款鸭肉的美味食谱,大家学会了吗?鸭肉营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。
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