海蜇头的做法 宴席上的佳肴

　　做法

　　一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

　　二、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

　　三、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

　　海蜇头营养分析

　　1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

　　2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

　　3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

　　4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　海蜇头补充信息

　　正常海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蛰头是否变质的方法是，用两个手指头把海蛰头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。

　　海蜇头适合人群

　　一般人群都能食用。

　　1.适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用;

　　2.脾胃虚寒者慎食。

　　海蜇头食疗作用

　　味咸、性平、入肝、肾经;

　　具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;

　　用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对海蜇头的做法已经完全了解了呢?海蜇头的做法很多，如果大家感兴趣，想要尝试一下的话，不妨学习一下以上小编交给大家的几种做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。