豆腐的制作方法 教你在家做出营养豆腐

　　豆腐价格低廉且营养丰富，含有大量的蛋白质，还能补充人体所需的微量元素，因此深受人们的喜爱。其实大家完全可以自己在家做豆腐，既安全又方便。想知道怎样做豆腐和豆腐的营养吗?那就一起来看看吧。

　　豆腐的制作方法

　　方法一

　　1.干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。

　　2.准备好6.5千克清水。

　　3.把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。

　　4.过滤好的豆浆放入大锅内。

　　5.滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。

　　6.盐卤称量好。

　　7.加入2-3倍的水搅拌至融化。

　　8.豆浆放在火上烧开。

　　9.把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。

　　10.锅内加入1千克凉水。

　　11.豆浆的温度降至80度左右。

　　12.用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。

　　13.开火加热烧开，直到出现豆花。

　　14.豆腐模具铺好打湿的豆包布。

　　15.把豆花舀进模具中。