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腊肉的吃法 鲜咸腊肉丰富您的味蕾
分类:饮食养生 时间:2017-06-18 10:43:25
导读(www.haoshilao.Net): 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。那么我们在家如何自制美味腊肉呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
腊肉炒粉条
材料
腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许
做法
1、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2、起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。青蒜炒腊肉
材料
腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。
油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。
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