高丽参怎么吃 怎样正确吃高丽参

　　高丽参各色吃法

　　人参炖鸡

　　材料

　　鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个。

　　烹调方法

　　1.鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

　　2.糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

　　3.鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

　　4.最后以盐及胡椒粉调味即可。

　　疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

　　人参粥

　　材料

　　大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量。

　　烹调方法

　　1.大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。

　　2.于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。

　　3.放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

　　疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

　　材料

　　水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许。

　　烹调方法

　　1.牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。

　　2.水参刮去外皮后横切薄片。

　　3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

　　疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

　　人参天妇罗

　　材料

　　水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙。

　　烹调方法

　　1.人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。

　　2.将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。

　　3.糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。

　　4.烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。

　　结语：通过上面小编对高丽参的吃法的介绍，想必大家都已经知道高丽参该怎么吃了吧。高丽参的服用方法很多，并且各有所长，每个人应根据自己的实际情况选择不同的服用方法。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。