糖醋排骨 教您如何做酸甜糖醋排骨

　　糖醋排骨是一道在中国非常著名的菜肴，糖醋排骨酸甜可口，有嚼劲，非常受人们的欢迎。糖醋排骨营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款糖醋排骨的美味食谱吧。

　　糖醋排骨

　　主料

　　猪软排500g。

　　配料

　　葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。

　　做法

　　1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

　　2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

　　4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

　　家常糖醋排骨

　　材料

　　小排500克、料酒 一汤匙、生抽 一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

　　做法

　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。