鲫鱼怎么做好吃 鲜美鲫鱼给您滋补一夏

　　鲫鱼是一种常见的杂食性鱼。鲫鱼肉营养价值很高，富含充足的蛋白质，脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有健脾，开胃，益气，利水，通乳，除湿之功效。下面小编就为大家介绍几款鲫鱼的美味食谱吧。

　　清蒸鲫鱼

　　材料

　　鲫鱼一条(约500克)，葱，姜，生抽，盐，油适量。

　　做法

　　1、材料：鲫鱼1条。

　　2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段。

鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦。

　　4、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。

关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉。

　　6、起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

　　鲫鱼萝卜豆腐汤

　　材料

　　小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉少量，盐，鸡精。

　　做法

　　1、萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片。

　　2、净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。