肉类的营养价值 5大肉类食物营养丰富

　　肉类食物是我们日常生活中最经常食用的一类食物，而且肉类食物的营养价值丰富，可以为我们的身体健康带来很多的好处。那么你知道不同的肉它们的营养价值有什么不同吗？它们分别怎么做喜爱好吃呢？今天小编就来告诉你这5大肉类各自的营养价值，并推荐你8款美味的肉类食谱，快来看看吧。

　　一、羊肉是最滋补的肉

　　羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

　　但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

　　二、猪肉是最补铁的肉

　　猪肉分为瘦肉和肥肉，而且它们之间的营养价值都不同。肥肉中含有的脂肪特别丰富，而且蛋白质含量比较少，如果吃多的话就会很容易导致高血脂和肥胖等疾病。

　　但是在瘦肉中，蛋白质的含量就十分丰富，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

　　三、鸡肉是脂肪最少的肉

　　这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

　　四、鱼虾是微量元素最多的肉

　　鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

　　受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

　　五、牛肉是最强壮的肉

　　牛肉是最强壮的肉，只要是身体虚弱并且智力衰退的人，都特别适合食用牛肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更要接近人体的需要，经常食用能够提高机体抗病能力，而且对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

　　推荐八款肉类食谱

　　1、香炸猪排

　　材料：猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。

　　烹调方法

　　1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。