豆浆“假沸”中毒 你真的会喝吗

　　不宜在豆浆中冲鸡蛋来饮用

　　这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两，能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合，形成十分稳定、不易为人体吸收的结合物。因此长期在豆浆中冲鸡蛋(加上豆浆半生不熟)， 会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。

　　要与其他谷物搭配吃

　　豆类所含的蛋白质是最好的植物蛋白，B族维生素以及钙、磷、铁、钾、镁等矿物质的含量也很高，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说每天吃点豆，可有效抵抗疾病。而将豆类合理地搭配在一起制作豆浆，营养价值更是大大提高。

　　用白糖来增加甜味

　　很多人知道豆浆营养好，为了达到更好的效果就会将红糖加入豆浆中，一来两种食物营养多，二来会让豆浆变甜，增加了食欲。但是红糖喝豆浆兑在一起喝的时候会产生一种沉淀物质。这种沉淀不是不能吃，只是不利于消化，这不是把豆浆原来的效果大打折扣了吗？

　　换季时节多吃豆类食品可滋补养生

　　春去秋来、寒来暑往、四季变更。换季的时候气温、空气湿度都会发生改变，人的身体也会产生影响，经常会感冒、过敏。中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。在换季时身体抵抗力差，就可以把豆类制作成豆浆来养身体。

　　空腹不要喝豆浆

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　除了以上几点，很多人会用保温瓶装豆浆带出门喝，其实保温瓶时间长了有污垢，会使豆浆变质，这些都是眼睛看不到的危险，大家不要不以为然。

　　不是所有人都可以喝豆浆

　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，不然会刺激胃酸分泌过多使病情加重，或者会引起胃和肠的胀气。

　　胃炎、肾功能衰竭的病人和有胃溃疡的朋友最好少喝豆浆。豆类中存在少量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。并且这些人群平时就需要少吃富含蛋白质一类的食品，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会使肾脏负担增加。

　　肾结石患者也需要注意，豆浆中会含有草酸盐可与钙结合，在肾脏里容易形成结石，会使病情更加严重，所以也不宜食用。

　　痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

　　结语：豆浆因为制作简单、营养丰富，一直深受广大群众的青睐。虽然豆浆的好处多多，但是我们需要根据自身的情况来喝，也要用正确的方法来制作豆浆哦，这样才能够对于我们的健康更加的有利。