猪小排的介绍 猪肋排的挑选方法及做法

　　猪小排营养分析

　　猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪小排可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　以每100克猪小排计

　　热量(278.00千卡)。

　　蛋白质(16.70克)。

　　脂肪(23.10克)。

　　碳水化合物(0.70克)。

　　胆固醇(146.00毫克)。

　　维生素A(5.00微克)。

　　硫胺素(0.30毫克)。

　　核黄素(0.16毫克)。

　　尼克酸(4.50毫克)。

　　维生素E(0.11毫克)。

　　钙(14.00毫克)。