海蛎子的营养价值 海蛎子怎么吃最营养

炸过一遍之后，烧热油再炸一遍，就能达到外酥里嫩的效果。

　　6、油炸食品不宜多吃，适可而止。

　　营养功效

　　牡蛎的营养价值

　　1、牡蛎肉含蛋白质、脂肪、糖苷和10种人体必需的氨基酸及谷胱甘呔，维生素A、B1、B2、D、E等，这些成分都有营养皮肤的作用。

　　2、牡蛎肉含有微量元素“锌”较多，对儿童智力发育非常有益处。

牡蛎肉富含铁和维生素B6、B12，有养血补血、滋阴的功能。

　　4、它还富含硒和维生素E，因而有很好的抗衰老作用，牡蛎脂肪中含有丰富的脂肪酸，它的牛磺酸含量也很高，这些物质能有效地减少人体的胆固醇含量，能防治心脑血管疾病。

牡蛎所含钙盐能致密毛细血管，以减低血管渗透性，人胃后与胃酸形成可溶性钙盐，钙离子被吸收，以调节电解质的平衡，抑制神经肌肉的兴奋，可防治人体缺钙引起的多种症状。

　　6、牡蛎肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能调节人体自身抗多种疾病的能力。

　　饮食小常识

　　食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。

　　清炒牡蛎

　　主料

　　牡蛎400g。

　　调料

　　花生油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

　　做法

　　1.牡蛎用清水洗净。

　　2.葱姜蒜备用。

　　3.炒锅放油，放入姜蒜炝锅。

　　4.放入牡蛎翻炒。

　　5.加入适量的清水，料酒，盐炖制5分钟即可。