夏季饮食要注意 苦“进”才能甘来

　　炎炎夏季，很多人身上或多或少的出现了一些夏季常见病症，诸如湿气重、上火、中暑等症状，很大一部分的原因与自己的饮食习惯有关系。其实久远以来我国就有“夏季吃苦，消火降暑”的说法，说的就是夏季应该多吃苦味食物，对于清热降火、强身健体有着意想不到的好处。

　　苦味食物的好处

　　苦味食物总体上由于含有苦味素、生物碱等物质，对于调节人体酸碱平衡、改善人的食欲等有很大的帮助，虽然一年四季都可以选择不同的苦味食物，但在夏季更为适合，中医讲苦味入心经，能泄心火。人的膳食摄取应当是辛甘苦酸咸五味俱全，相互平衡，但是现在很多人吃的好也吃的挑，对于苦味的摄入并不足。

　　夏季多吃苦味食物可以刺激味蕾，增进唾液和胆汁的分泌，所以能够促进食欲，增强消化，提高免疫力;一般苦味食物中的生物碱等成分可以起到帮助醒脑，放松心神的效果;此外苦味食物对于防癌抗癌、提高身体肠道及骨髓造血能力也很有帮助。

　　苦味食物

　　苦瓜

　　苦瓜的功效从传入中国起就已经被发现，在其后的几百年时间里在国内得到普遍推广。每百克苦瓜中含有超过75克水，膳食纤维及碳水化合物较为丰富，胡萝卜素、视黄醇、尼克酸等含量也很丰富，此外还含有多种维生素及钾、钠、钙、镁等矿物元素。

　　《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌”、“养血滋肝，润脾补肾。” 说的就是苦瓜性寒，有清热祛暑、明目解毒、解劳清心、补肾益气的功效;此外苦瓜中的多种维生素、矿物质对于提高机体免疫力、控脂减肥、排出身体毒素等也有好处，可以帮助预防癌症，如丰富的维生素C可以有效的帮助预防动脉硬化，保护心血管;苦瓜中的苦瓜甙和类胰岛素物质有着降低血糖的作用。

　　啤酒

　　相信很多人都知道啤酒是属于“舶来品”，主要以大麦芽、酒花为原料制成，酒精浓度相对较低，也因此被称为液体面包。啤酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类及多种矿物质，口味清爽而略带苦味。当然现如今的啤酒种类很多，口味变化也挺多，选择时可根据自身口味选取。