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干猴头菇怎么吃 干猴头菇的吃法
3.鸡斩块待用。
4.锅内放油和糖,炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色,倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可,把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火,焖煮2小时。出锅前放盐调味,大火收汤即可。
猴头菇炖瘦肉
用料
主料
猴头菇3朵。
调料
食盐,适量。
猴头菇炖瘦肉的做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
猴头菇扣肉
用料
主料
五花肉500克,猴头菇50克。
辅料
西兰花100克。
调料
食盐1茶匙,葱10克,姜10克,料酒1/2汤匙,蚝油1/2汤匙,香油1茶匙,豆瓣酱 2汤匙,五香粉1茶匙,糖1茶匙。
猴头菇扣肉的做法
1.准备好五花肉和猴头菇,猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天【中途挤干换水】。
2.五花肉切成大片,五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀。
3.加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时,从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
4.将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片,码放在碗内四周。
5.将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中,上面再码上一层猴头菇片。
6.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中, 放入蒸锅,蒸制1小时。
7.蒸好后将碗取出,滤出汤汁,扣在盘子中。
8.轻轻拿掉碗,周围码上焯水的西兰花。
9.将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡,把芡汁倒在扣肉的上面即可。
结语:通过上面小编对干猴头菇的吃法的介绍,大家是不是对干猴头菇的吃法已经很了解了呢?猴头菇的营养价值很高,有我们身体的健康有益。猴头菇的吃法很多种,每一种都是很新奇。希望小编今天的介绍能够给大家帮里帮助。
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