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螺旋藻的做法 小小螺旋藻给你大大的营养
分类:饮食养生 时间:2017-03-27 12:54:21
导读(www.haoshilao.Net): 螺旋藻是一种生活在水中的原核生物。螺旋藻营养丰富,含有蛋白质以及多种氨基酸与维生素。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副
螺旋藻是一种生活在水中的原核生物。螺旋藻营养丰富,含有蛋白质以及多种氨基酸与维生素。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。很多人不知道螺旋藻该怎么吃,那么下面就由小编来为您介绍一下吧。
螺旋藻面包
材料
高筋面粉354公克,全麦面粉62公克,螺璇藻粉8公克,速溶酵母5公克,小麦蛋白质21公克,麦芽精4公克,盐10公克,改良剂1公克,水291公克,橄榄油33公克。
做法
1、取适量水倒入容器中,依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2、将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。4、将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。6、将作法5面糰分割成每个约50公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
将松弛好的作法6以擀面棍擀开,再捲起滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。8、将作法7移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
螺旋藻鸡面
材料
鸡脯肉200克,螺旋藻粉80克,红椒100克,四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量。
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