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豆角的做法 夏季养生必备菜品
分类:饮食养生 时间:2017-03-25 14:35:53
导读(www.haoshilao.Net): 豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也是非常的高。有化湿
加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
茄子豆角
材料
200克茄子(紫皮,长),2瓣蒜,5个干辣椒,10毫升生抽,20毫升蚝油,适量植物油,少许水。
做法
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
素炒豆角
材料
豆角,胡萝卜1个,五香豆腐干,大蒜1瓣,盐。
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
盖上锅盖,中火烧五六分钟,中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可。
结语:以上就是为您带来的几款豆角的美味食谱,大家学会了吗?豆角营养丰富,口感脆爽,老少皆宜。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。
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