金针菇的营养价值 金针菇煮不熟会中毒

　　但是，金针菇也并非人人都可以吃。我国的中医认为，金针菇性寒，所以脾胃虚寒、慢性腹泻的人要尽量少吃；关节炎、红斑狼疮患者也不可多吃，以免会加重病情。

　　金针菇也是抗癌的好食物，但是，如果在刷火锅时，煮的时间过久，就会破坏了它的抗癌效果，所以，我们也不要走极端，那金针菇煮的时间太长了。