厨房里的它竟是抗癌之王

　　6、辣椒

　　辣椒含有辣椒素，这种化合物可以减轻疼痛。

　　当把辣椒素局部使用在皮肤上时,它会导致释放一种叫做肽物质的化学物质，持续使用，产生的肽物质会减少，最终减轻疼痛。

　　但这并不意味着你就应该在疼痛的地方摩擦辣椒。

　　使用辣椒时需要非常小心，因为它们与皮肤接触时可能会造成烧伤。

　　因此,如果你感到疼痛，想用辣椒来缓解时，可以去看看肿瘤专家或医生，来开些辣椒素霜。

　　事实证明，在治疗癌症手术后神经性疼痛上，它非常有用。

　　辣椒的另一个好处是可以缓解消化不良。这听起来似乎有违常理，但一些研究表明，摄入少量的辣椒可以缓解消化不良。

　　7、醋

　　醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。

　　醋除有调味作用外，还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。

　　醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。

　　将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。

　　长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。

　　用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。

　　食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高，可有效抑制人体老化及预防老年疾病，加速新陈代谢及抗衰老。

　　韭菜作为调料添加到菜肴里也是有很不错的抗癌效果的哦。

　　一、韭菜有什么营养价值

　　韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。

　　比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克，胡萝卜素：1410毫克，钾：247毫克。

　　维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢

　　这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!

　　钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。

　　选购

　　市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。

　　宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。