田螺怎么做好吃 田螺应该怎样吃

　　紫苏炒田螺

　　材料

　　田螺1500g，油适量，盐适量，紫苏适量，酒适量，蒜头适量，青椒适量，豆豉适量，韭菜适量，姜适量。

　　做法

　　(1)田螺买回来后要放进干净的水里养两到三天，每天需换水三次以上，使田螺吐出泥沙。

　　(2)蒜头和姜片、豆豉切蓉，紫苏切碎，韭菜切段。

　　(3)青椒切片。

　　(4)用钢丝球刷干净田螺表面。

　　(5)用钳子夹一下田螺尾部。

　　(6)将田螺用热水焯一下，去掉泥味。

　　(7)去掉田螺的小盖。

　　(8)热锅下油放姜、蒜蓉、豆豉碎。

　　(9)下青椒。

　　(10)放盐。

　　(11)加田螺快炒片刻。

　　(12)再放紫苏，加几滴酒。

　　(13)盖上锅盖大概7分钟。

　　(14)下韭菜炒一会。

　　(15)最后下一圈油。

　　(16)盛起即可。

　　酒香田螺

　　材料

　　田螺600g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜片适量，八角适量，花椒适量，白酒适量，生抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量。

　　做法

　　(1)田螺用清水养2天后用牙刷洗净。

　　(2)用剪刀剪去尾部。

　　(3)倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净。

　　(4)锅内油温7分热，下入生姜片爆香。

　　(5)倒入田螺煸炒至出香味。

　　(6)加入一调羹白酒。

　　(7)加入八角和花椒。

　　(8)加入干辣椒。

　　(9)加盐后煸炒均匀。

　　(10)加入清水，水要盖过食物。

　　(11)加入生抽盖上大火。

　　(12)一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。

　　香辣田螺鸡

　　材料

　　田螺800g，鸡翅150g，鸡腿2个，油适量，盐适量，大蒜30g，红辣椒2个，葱、姜适量，料酒30g，大料5个，山柰3个，干辣椒4个，生抽25g，老抽15g，白糖10g，鲜辣粉3g，香菜适量，鸡精适量。

　　做法

　　(1)准备好所有的食材。

　　(2)田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。

　　(3)鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。

　　(4)炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。

　　(5)炒至鸡肉变色水分干。

　　(6)加入所有的调味料。

　　(7)加入料酒炒出香味。

　　(8)在倒入田螺翻炒。

　　(9)加入老抽。

　　(10)加入生抽。

　　(11)加入白糖继续翻炒。

　　(12)然后加入适量的清水。

　　(13)加入鲜辣粉。

　　(14)大火煮开撇去浮沫。

　　(15)然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。

　　(16)加入红辣椒和香菜。

　　(17)加少许鸡精。

　　(18)翻炒均匀关火。

　　酱爆田螺

　　材料

　　田螺300g，油适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，葱、姜、蒜适量，花椒适量，五香粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量。

　　做法

　　(1)准备所有原料，田螺买回来用清水养上半天，中途要换2次水。

　　(2)把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒;姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用。

　　(3)起锅放油，放入干辣椒;花椒;大蒜小火煸香。

　　(4)转大火放入田螺爆炒。

　　(5)加入五香粉;孜然粉炒匀。

　　(6)加入适量的水煮几分钟。

　　(7)放入青椒;姜丝炒匀。

　　(8)最后放入盐;胡椒粉;鸡精;酱油调味。出锅前洒上葱花即可。

　　结语：通过上面对田螺的介绍，想必大家对田螺的做法也有了更深一步的了解，田螺不仅味美，而且对于一些疾病的辅助治疗有着一定的作用，起到了保健养生的作用，希望今天小编的介绍能够对大家有所帮助。