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豆渣的用途 没有比它更实用的了
豆渣排骨
主料
排骨250g,豆渣50g,豆汁80g ,时令蔬菜适量。
附料
小葱,香菜,辣椒盐,香油,味精。
做法
1.排骨净水,漓干血水。
2.排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨。
3.加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底。
4.豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
葱香豆渣饼
材料
黄豆豆渣100g,鸡蛋4枚,面粉50g,香葱花15g,盐1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)。
做法
1.鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状。
2.中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。
3.中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g,角瓜丝200G,虾皮10g,盐一小勺,白糖10g,五香粉一小勺,蒜头粉一小勺,牛肉粉一小勺,蛋清50g,面包糠50g。
做法
1.将角瓜用擦板擦成丝,加入一小勺盐,腌制10分钟,将腌出来的水挤出。
2.混合上述所有材料。
3.搅拌均匀。
4.搓成丸子状,滚上面包糠。
5.入预热好的油炸锅。
豆渣鸭子
主料
豆渣500g,鸭子1只。
调料
料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
制法
1.将豆渣挤干水分,入炒锅炒干,另起锅烧热,下猪油放豆渣炒至吐油发白。
2.鸭子杀后去毛、去内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至呈金黄色,再加葱、姜上笼蒸烂取出,装于盘中。
3.蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内,加盐、味精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周即可。
结语:以上就是为您介绍的豆渣的用途,你们都学会了吧。对于不喜欢浪费豆渣的人来说,这真是极好的。看了上面说的豆渣的做法大全以及豆渣饼的做法,心动的话就去试着做一做,勤俭节约是美德。
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