小龙虾的吃法 美味小龙虾让您欲罢不能

　　小龙虾也称淡水小龙虾，是一种营养丰富的食材，而且小龙虾肉味鲜美广受人们欢迎。现在正值夏季，又到了小龙虾成熟的季节。很多人都去饭店吃小龙虾，但是饭店太贵不能老去，那我们该如何在家自制美味小龙虾呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

　　麻辣小龙虾

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

　　做法

　　1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

　　2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;

锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;

　　4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;

适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　十三香小龙虾

　　材料

　　小龙虾约4斤，姜，葱，桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒酱，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐

　　做法

　　1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分。

　　2、锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。

放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。