红枣的营养价值 吃红枣的误区

　　红枣是我们日常生活中的消遣的必备良品，出门游玩带上一包可以消磨时间，聚餐时带上几包与朋友分享。不过，大家知道红枣是很有营养的食物。你们知道怎样吃红枣会更有营养吗?对与红枣的误区你了解多少?那么让的小编告诉你们，一起来看看吧。

　　鲜枣中，含有丰富的维生素C、钾、锌和其他的矿物质，红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，并不是水果。并且鲜枣一旦晒干后成为红枣，其中所含的营养成分如：维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，况且红枣中营养成分基本上含有维生素C和其他的矿物质很少。所以，作为晾干的鲜枣产物，红枣对补血补铁的起到甚微的功效。

　　误区：大枣补血效果好

　　首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

　　对于广大女性来说，大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。另外，食用大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用，大枣还具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。但这一切的功效都建立在枣依然是“大枣”而非“红枣”的基础上，只有鲜枣有以上所述的功效，而成为干果后的红枣并没有这些功效。

　　如何正确吃红枣

　　虽然说吃红枣并无益于补血补铁，但是并不代表红枣一无是处，越来越多的人在熬汤煮粥的时候都喜欢加入红枣，主要是因为红枣滋味好，能够有效调节料理的风味。红枣的食用量因人而异，具体的食用量可以根据肠胃的舒适度自行进行调节。那么，如果既想要享受红枣的美味，又想要追求营养的搭配到底该如何做才好呢?小编就给大家推荐了两种红枣搭配食材的食用方式，让大家既能享受美味，又能平衡营养。

　　两种红枣搭配食材

　　1、红枣与肉熬汤

　　将红枣同动物性食材如肉、肝脏等放在一起熬汤。因为动物性食材特别是肝脏中含有大量的铁，可将红枣作为辅食加入其中，添加汤的风味，也能够通过这种方式达到补铁补血的效果。