- 多吃石榴可预防骨性关节炎
- 吃葡萄增强免疫抗衰老 解读14种水果的秘密功效
- 秋天败火润燥食物
- 30女人美肤抗老 必吃这些水果
- 枸杞泡酒 补肾强身功效大
- 西柚能保健及美容
- 孕前宫寒吃什么好 5类缓解宫寒的食物
- 草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法
- 黑芝麻的营养价值 吃黑芝麻的好处
- 糙米怎么吃 通常有哪些吃法
- 泥鳅的药用价值 泥鳅的九大药用价值
- 秋季水果这样吃 健康美味还去火
- 冒菜的功效 4种冒菜的制法
- 秋季养生菜 吃7种食物轻松活到99
- 醋泡黑豆的正确做法与吃法 这样吃它能明目
- 吃萝卜有什么好处 不同萝卜功效不一
- 8款美白水果 郭美美的私家分享
- 玫瑰奶茶在家也可轻松做
- 喝咖啡的利弊 什么时候喝咖啡不伤身
- 玉米其实浑身都是宝
- 胡萝卜的营养价值 “小人参”七种隐形功效
- 菠萝蜜的核有什么用 菠萝蜜的核怎么吃
- 过年健康吃肉有何秘诀
- 牡蛎怎么吃 牡蛎的美味吃法
- 胃不好吃什么养胃 这6种食物帮你健康养胃
- 什么食物能减肥 吃这些食物还您苗条身材
- 做面包的配方 好吃面包这样做
- 桂花糕是哪里的特产 浓浓桂花香吃出来
- 女人早餐常吃这六种食物最健康
- 吃黄鳝 阳补事半功倍
- 三文鱼助肌肉修复 八种食物让身材更性感
- 韭菜的营养价值 春吃韭菜补肾益肝健胃
- 吃白菜都有什么好处 细数其四大养生功效
皮肉分离多为健美猪
专家
纠错
适当吃点肥肉
对健康无大碍
猪肉性平味甘 营养价值高
从营养价值上看,猪肉的蛋白质为完全蛋白质,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉中瘦肉的蛋白含量是所有肉类中最高的,达到20%,其他肉类中蛋白含量都为18%左右。
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,是一种用途广泛的食材。
健康吃肉小贴士:
1. 食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”,这些器官内可能含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。
2.猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
3. 猪肉的烹调方式五花八门,从营养角度,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免。
4.猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5.牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收。另外食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间。
上一篇:多吃石榴可预防骨性关节炎
下一篇:最后一页