- 女人早餐常吃这六种食物最健康
- 吃黄鳝 阳补事半功倍
- 三文鱼助肌肉修复 八种食物让身材更性感
- 韭菜的营养价值 春吃韭菜补肾益肝健胃
- 吃白菜都有什么好处 细数其四大养生功效
- 有效预防男性疾病的食物
- 吃什么排毒 节后吃20种食物排毒养颜
- 芹菜的营养价值 不同芹菜的功效和做法
- 痛经吃什么好 6种食物有效缓解生理痛
- 香椿芽怎么吃 有多少种吃法
- 鸽子汤的功效与作用 喝它营养又大补
- 石榴这种吃法能预防十几种病
- 酱黄瓜咸菜腌制方法 好吃的酱黄瓜这样做
- 吃西红柿对皮肤好吗 多吃番茄利于防晒
- 牛奶怎么喝才营养健康又美容
- 5招巧识铁棍山药
- 排毒养颜吃10蔬菜
- 男人非吃牛肉的十理由
- 女人最爱的减肥食物冠军排行榜
- 掉发怎么办 吃9种食物让你的秀发强韧
- 豆浆渣有营养吗 你了解豆浆渣吗
- 水果的营养价值 14种水果的不同养生功效
- 饭前吃它竟能治十几种病
- 鸭肉的功效 鸭肉不能与这些食物同食
- 醋泡大蒜作用与功效 常吃它的好处有哪些
- 夏季挑对水果 清补降火
- 营养专家教孩子自己配餐:菜式换着吃
- 秋季宜滋阴养生 6种润肺食物让你不干燥
- 羊肉价值大 补肝壮阳
- 上火吃什么好 春吃9种水果灭掉你的火气
- 黑枣可养血明目抗衰老 12种食物越黑越营养
- 食物营养 吃对9种坏食物产生营养的方法
- 扫清肠道油腻 盘点食物中的6大“清毒高手”
桂花糕是哪里的特产 浓浓桂花香吃出来
桂花糕也是很有历史的一款糕点,它的口感细腻软糯,伴着浓浓的桂花香很是诱人。桂花糕的做法也并不是很难,材料都是很容易就能找到的。朋友们想知道桂花糕是哪里的特产及桂桂花糕的制作方法吗?下面就为大家介绍。
桂花糕是哪里的特产
桂花糕流传至今是以南京、咸宁和峡阳的最为出名,口感也是最好的。
桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃。
历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。
并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
做法一
原料
白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。
做法
1.制熟粉,将准备好的适量面粉上锅蒸20分钟后即可取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉,然后再将适量的糯米放在温水中淘洗干净,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖,按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。
4.制心子,按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。
5.装盆、成型,以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。
做法二
原料
糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量。
做法
1.事先将糯米粉和粳米粉过筛,加白砂糖,用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成。
做法三
原料
糯米500克,白糖150克,芝麻100克,糖桂花15克,香油或花生油50克。
做法
1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。
软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。
入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。
做法四
主料
糯米粉300克,籼米粉(干、细)200克。
辅料
玉米面(黄)30克。
上一篇:女人早餐常吃这六种食物最健康
下一篇:最后一页