- 多吃石榴可预防骨性关节炎
- 吃葡萄增强免疫抗衰老 解读14种水果的秘密功效
- 秋天败火润燥食物
- 30女人美肤抗老 必吃这些水果
- 枸杞泡酒 补肾强身功效大
- 西柚能保健及美容
- 孕前宫寒吃什么好 5类缓解宫寒的食物
- 草莓酱怎么吃 草莓酱的营养和吃法
- 黑芝麻的营养价值 吃黑芝麻的好处
- 糙米怎么吃 通常有哪些吃法
- 泥鳅的药用价值 泥鳅的九大药用价值
- 秋季水果这样吃 健康美味还去火
- 冒菜的功效 4种冒菜的制法
- 秋季养生菜 吃7种食物轻松活到99
- 醋泡黑豆的正确做法与吃法 这样吃它能明目
- 吃萝卜有什么好处 不同萝卜功效不一
- 8款美白水果 郭美美的私家分享
- 玫瑰奶茶在家也可轻松做
- 喝咖啡的利弊 什么时候喝咖啡不伤身
- 玉米其实浑身都是宝
- 胡萝卜的营养价值 “小人参”七种隐形功效
- 菠萝蜜的核有什么用 菠萝蜜的核怎么吃
- 过年健康吃肉有何秘诀
- 牡蛎怎么吃 牡蛎的美味吃法
- 胃不好吃什么养胃 这6种食物帮你健康养胃
- 什么食物能减肥 吃这些食物还您苗条身材
- 做面包的配方 好吃面包这样做
- 桂花糕是哪里的特产 浓浓桂花香吃出来
- 女人早餐常吃这六种食物最健康
- 吃黄鳝 阳补事半功倍
- 三文鱼助肌肉修复 八种食物让身材更性感
- 韭菜的营养价值 春吃韭菜补肾益肝健胃
- 吃白菜都有什么好处 细数其四大养生功效
皮肉分离多为健美猪
瘦肉精事件出来后,一些人就不怎么敢吃猪肉了。瘦肉精事件是个“人祸”,人们在责怪不良分子惹起事端的同时,也应反省一下到底是什么原因促使猪农往饲料里添加瘦肉精的。
首先,人们对肥肉的不合理“惧怕”是瘦肉精事件的幕后推手。卞华伟说,一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素,多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去,人们希望猪肉越“瘦”越好。实际上,动物油中含有的饱和脂肪酸也是人体需要的,适度进食并无害处。
其次,人们过多地把疾病的发生归结到“吃”上,而很少去考虑要“动”起来。吃得多同时动得也多的话可以达到收支平衡。
●瘦肉太多、肉色太红、肉质没弹性、皮下脂肪不足1厘米的猪肉比较“可疑”
●专家认为,市民不应受“瘦肉精”恐吓而过分恐慌,猪肉性平味甘,富含优质蛋白,营养价值优于其他肉类,仍是餐桌主角
2011年3月,央视新闻调查曝光的河南“瘦肉精事件”至今依然没有完全水落石出,尽管广东的质监部门称目前广东市场上没监测到含有瘦肉精的生猪在流通,但市民对于几乎每天都要吃的猪肉的安全性还是多了很多顾虑。
虽然市场上的猪肉有这种潜在的不安全,但因为惧怕“瘦肉精”而不吃猪肉却是大可不必。营养学家称,猪肉是肉类中比较好的选择,它的营养非常全面,瘦猪肉里面蛋白的含量是所有肉类中最高的,而且猪肉养殖过程方便,无论是健康人还是患病人群都可食用。“猪肉本身无罪,关键是我们如何监管它的安全。”
火眼金睛 识别“瘦肉精猪肉”
瘦肉精并不只是一种物质,而是一类药物的俗称,最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。广州市第一人民医院急诊科主任卢建华说,瘦肉精中毒不像其他食物中毒一样在短时间内有急症表现,临床上诊断瘦肉精中毒很难。但瘦肉精对婴幼儿和有基础病的老弱人群却非常危险,会加重原来的病情,特别对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大。
那么,市民购买猪肉时,怎么知道里边是否含有瘦肉精呢?记者综合整理了质监、疾控专家的意见:
1.警惕肥肉太少、瘦肉太多的猪肉。正常情况下,猪皮与瘦肉之间有一层脂肪(即肥肉),肥肉约为2厘米左右,瘦肉精猪肉的特点是皮下脂肪很薄,肥肉通常不足1厘米。此外,瘦肉精猪肉的肥肉和瘦肉明显分离,瘦肉与肥肉之间有黄色液体。
2.观察猪肉的颜色。正常猪肉的颜色是淡红色,含有瘦肉精的猪肉颜色则特别鲜红、光亮。
3.看猪肉的肉质。健康猪肉的肉质好,纤维弹性好,然而含有瘦肉精的猪肉则比较疏松,切成小片不能立于案上。
4.特别要指出的是,瘦肉精进入猪体内后残留主要集中在内脏,比如肝脏,因此喜欢食用猪内脏的人更应小心。
上一篇:多吃石榴可预防骨性关节炎
下一篇:最后一页