槟榔是什么 槟榔怎么吃最有营养

　　槟榔在我们的生活中不是很常见，但是我们最近总是会在电视上面听到关于槟榔的一些说辞，像什么湘潭槟榔呀，青果槟榔呀等等的，那么大家知道槟榔是什么吗?槟榔怎么吃最有营养呢?大家了解关于槟榔的功效与作用吗?下面我们就随着三九小编一起去详细的了解关与槟榔的知识吧。

　　目录

　　1、

　　槟榔树(学名：Areca catechu)又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕榈科(Palmae)植物等，与椰子同属棕(zōng)榈(lǘ)科常绿乔木，主干可长至二十米，树干挺直，叶子集中生长在树顶，在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝，高达12～15公尺。槟榔子是槟榔树的种子。而槟榔叶是胡椒科(Piperaceae)蒌叶(Piper betle)的叶。

　　槟榔果稍微小于普通的鸡蛋，内部包含一颗种，就是所谓的槟榔子。胚乳比较硬，上面有灰褐色的斑点。在八月到十一月果实完全成熟的前面把他采取，把外表面的皮去掉，用水煮沸，切成薄片晒干即可，晒干后会呈黑色或者深褐色。咀嚼的时候可以用蒟(ju)进行包裹。劣等儿茶的主要原料就是槟榔子，他最重要的生物碱就是槟榔碱，兽医们经常用它当做驱虫药。曾经有部同名的电影叫做《槟榔》。但是槟郎咀嚼物确被爱着机构评为一类致癌物。

　　形态特征

　　茎直立，乔木状，高10多米，最高可达33米，有明显的环状叶痕。叶簇生于茎顶 ，长1.3-2米，羽片多数，两面无毛，狭长披针形，长30-60厘米，宽2.5-4厘米，上部的羽片合生，顶端有不规则齿裂。

　　雌雄同株，花序多分枝，花序轴粗壮压扁，分枝曲折，长25-30厘米，上部纤细，着生1列或2列的雄花，而雌花单生于分枝的基部。雄花小，无梗，通常单生，很少成对着生，萼片卵形，长不到1毫米，花瓣长圆形，长4-6毫米，雄蕊6枚，花丝短，退化雌蕊3枚，线形;雌花较大，萼片卵形，花瓣近圆形，长1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生;子房长圆形。

　　果实长圆形或卵球形，长3-5厘米，橙黄色，中果皮厚，纤维质。种子卵形，基部截平，胚乳嚼烂状，胚基生。

　　槟郎花序分支中还有两种不同的花，体积非常小，但是量比较大，并且没有花柄，紧靠着分枝上面生长的就是它的雄花，而生长在花序轴或者分支基部，非常白色的花瓣，长圆状的卵形并且是绿色的萼片的则是雌花。在海南，还长在“襁褓”中还没有抽出花序的经常被称为雕花。槟榔花不会掉落，同样也不会凋谢，把花瓣和花儿保存，等到变成卵圆形的果实，那么这个就是槟榔果了。

　　每年二次开花，花期3～8月，冬花不结果。果期12月至翌年2月。

　　槟榔加工

　　1、榔玉

　　将成熟果实晒1～2天，然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干，约7～10天取出待冷，砸果取榔玉再晒1～2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17～19千克。

　　2、榔干

　　将青果的枝去掉，之后将果实放在锅内用水煮沸大概三十分钟左右，拿出来晾干，再将果实用文火烘烤，过两至三天翻炒一次，翻两次就可以了。过十天左右用木质的棍子从上面直接插到底部，如果插进去非常容易，说明底部已经干了，这个时候将它取出来就是榔玉狼。烤出20-25千克需要100克鲜果。

　　3、大腹皮

　　将成熟果实纵剖成半，剥下果皮，晒干，打松干燥即得。