中秋月饼会吃才健康

　　Tips

　　为健康吃月饼做道加减法

　　减分

　　1、一天吃多个饼。一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个200克左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。为了避免过量，最好的方法就是与家人分甘同味，将其切成小块与大家分享。

　　2、饭后吃月饼。刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，如果马上食用月饼，容易引起消化不良。并且切忌将月饼当宵夜，因其难以消化，极易导致肝胆问题，甚至出现腹胀、呕吐等消化道疾病。

　　3、误拿月饼当早餐。人体的肠胃对前一天摄入的营养，经过一个夜间的活动和机体的基础代谢早已消化殆尽，急需早餐补充能量和各种营养素，而月饼根本不能满足均衡营养的要求。

　　加分

　　1、食用月饼要适量，作为茶点比较理想。正常成年人一天不超过1/2个月饼，咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等，食用量应减半，以一天不超过1/4个月饼为原则，蛋黄尽可能避免。

　　2、搭配高膳食纤维的蔬果：膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时，可搭配柚子、大蕉和梨子等水果，尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。

　　3、吃月饼时喝些茶，可以降低血脂浓度，消除油腻。

　　4、运动消脂，一个月饼的热量，可用来回爬山一次抵消。若想不影响健康，运动不可少。

　　让月饼不再成为“甜蜜负担”

　　中秋佳节，亲朋好友都会互送月饼表达美好的祝愿。可中秋过完了，一家人还有好几盒月饼原封不动，怎么办呢?中国人民真是一个智慧帮，大家奇思妙想总能想到良策解决之。

　　妙招1

　　可将在保质期内的月饼馅取出，做成包子或汤圆心;也可将月饼切成小丁，加到稀饭里去煮，不仅颜色好看而且煮出来的稀饭会稍稍带点甜味，用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

　　妙招2

　　对于鲍鱼、鸭肉、火腿这种咸口味的月饼，可将馅料取出来，切成平时那样的“肉丝”，或者小长条也行，放进烧热的锅里。记得是清炒，放进锅里一小会，再加点葱花、虾皮、咸菜，在锅里这么翻炒一下，加点盐和味精，一盘美味就出现了。

　　总结：中秋的月饼我们要仔细挑选，看清日期和制作原料。大家一定要做到健康吃月饼。(文章原载于：《养生杂志》。刊期：2012年第9期。作者：LILY，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表美食天下菜谱赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。