- 改善肌肤不如试试水果
- 水果界七瘦身皇后
- 柠檬怎么吃 加蜂蜜泡水养颜好
- 水果灭脂 减肥享瘦低卡美味
- 夏天应选滋阴润燥肉类
- 吃水果的最佳时间你知道吗 如何挑属于你的水果
- 根据体质吃肉
- 豆腐脑的营养价值 豆腐脑的几种神奇功效
- 春季常吃3大粗粮 给身体充满能量
- 吃什么美容养颜 盘点9大水果的美白养颜术
- 益智延龄龙眼肉
- 香瓜的营养价值 香瓜的食用功效
- 冬天吃什么水果好 吃对水果日常小病靠边站
- 便秘吃什么水果排便 让你从此告别便秘烦恼
- 女人抗老去皱 让你年轻10岁的4种蔬菜
- 揭秘五大蔬果主流色的健康密码
- 选用柠檬瘦身 溶解多余脂肪
- 防癌抗衰降脂 4大发酵食物助你健康又窈窕
- 夏季吃什么可以防暑
- 冬季怎么吃水果好
- 木瓜所具有你不知道的保健功效
- 秋季养生 防秋燥可吃6种食物
- 苦瓜瘦身最佳吃法 初夏瘦成 “超薄美女”
- 口臭怎么去除 荐快速去口臭的“美食”
- 生食西红柿能够防感冒
- 醋黑豆的功效 醋黑豆有哪些功效
- 海带的做法大全 6款食谱专攻美容养颜
- 这一廉价食物竟是女人的“宝”
- 四款美胸食物 吃出诱惑事业线
- 口腔溃疡上火 吃什么去火效果好
- 八种天然美肤食物 吃出水润肌
- 食醋6大保健功效 助女人青春永驻
- 鹅肉的营养价值
葱的营养价值 大葱各部位营养有哪些
材料:羊腿肉500克,大葱1根,红辣椒4个,蒜子5个,香菜3根,姜1块,蛋清半个,湿淀粉半汤匙,干淀粉1茶匙,盐1.5茶匙,黄酒半汤匙,生抽1汤匙,糖半茶匙,胡椒粉1茶匙,香醋1/3汤匙,鸡精1/3茶匙
做法:
1、葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。
2、羊肉切薄片,用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙,腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
3、锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
4、底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。
5、放入羊肉、盐半茶匙、生抽半汤匙、香醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙,炒到大葱变软即可。
6、最后放入香菜、香油翻炒均匀,放少许鸡精提味即可。
葱油拌面的做法
材料:新鲜切面,京葱葱白,小香葱,大蒜,肉丝(加上海米更好)、油,酱油,糖,黄酒,鸡精,高汤或水
做法:
1、京葱的葱白切丝,香葱切段,大蒜拍扁切片。
2、将油倒入锅里,开小火,放入葱白丝、香葱段和蒜片,慢慢炸至葱白变透明、葱段颜色变深即可。此过程一定要小火,需要时间也很长。让油一直保持不开的状态,慢慢熬制。
3、捞出葱段,将油倒在碗里备用。
4、酱油肉丝:锅内留一些葱油,改大火,放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽、1/2勺老抽、1勺白糖、1勺黄酒,再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精。
5、将鲜切面煮熟,煮得稍微硬一点即可。
6、将煮好的面捞出沥干水分,加入1勺葱油,将面拌匀,淋上酱油肉丝,撒上葱花即可。
【怎样熬制葱油】
1、在葱脱水起脆时,多一道工序,即加入酱油回烧,葱吸收了酱油后,色呈深褐色,并回软,味呈咸鲜。
2、酱油在沸油中,免不了浓缩,并融进大量葱的香味,这在加入面中翻拌时,自然稀释于底料(精盐、本色酱油、味精,适量清汤)中,遍附面条上。由于葱已回软,也容易与面条粘附,因而吃起来口感肥润,满嘴生香,这就是为什么要反复叮咛顾客将面拌透的原因所在。
小诀窍
1、炸葱油的时候,可以少放盐或者不放盐,因为最后还要加蒸鱼豉油,咸味基本够了。
2、小葱放油锅里要小火慢慢煸,一直要将葱煸黄煸脆,火候不够或者过了都不成,一定要完全将小葱的葱香味激发出来。
结语:没有葱的菜饭注定要少一种香气,爱吃葱、爱养生的亲们不妨多变换成做法。不要仅仅把葱当调料用,也把它当成主食食用吧,葱油饼、葱油面都是不错的选择哦~
上一篇:改善肌肤不如试试水果
下一篇:最后一页